Piove (finalmente!) e quindi torta, anzi muffin

Finalmente piove! 

Questa mattina sono stata svegliata dal rumore della pioggia che batteva sulle due velux sopra al mio letto. Non mi sembrava vero, che domenica fantastica! 

Magari qualcuno sta già dandomi della matta, ma dovete sapere che qui era da un bel po' che non pioveva. Alla neve ormai ci abbiamo rinunciato, ma almeno un po' di pioggia! L'aria era secchissima, elettrica, le strade piene di polvere. Ci voleva assolutamente della pioggia.

E finalmente oggi è arrivata, sprigionando quel profumo di quasi primavera, di pulizia e purificazione. E finalmente si sta un po' in casa, si fa un po' d'ordine, si cucinano cose buone, si accende il forno! 


E si fa merenda. E allora cosa c'è di meglio di tè verde e muffin bianco e neri? 



Se anche voi avete voglia di una domenica perfetta e di una merenda perfetta dovete o venire a trovarmi o procurarvi quanto segue: 


300 grammi di farina (in casa mia ho solo farina di kamut o farro integrali, ma ovviamente va bene anche quella bianca)
150 grammi di zucchero (io uso quello di canna integrale. Quello bianco è velenoso!)
100 grammi di burro bio
3 uova (bio e da allevamento all'aperto!)
1 bicchiere di latte di soia (va bene anche quello di mucca, se volete)
50 grammi di cacao amaro
1 bustina di lievito
1 pizzico di sale


Mescolate tutti gli ingredienti in un mixer o facendo la solita cupola (ma c'è ancora qualcuno che fa le torte a mano?) a eccezione del cacao amaro. 


Imburrate per bene gli stampini dei muffin, passateli con della farina per fare in modo che l'impasto si attacchi alla teglia e accendete il forno alla massima temperatura. 


Riempite metà degli stampini con metà dell'impasto senza cacao. 


A questo punto aggiungete il cacao al restante impasto e finite di riempire gli impasti. 

Infornate nel forno ben caldo (assieme a un pentolino di acqua) e cuocete per 30 minuti a 150° e per un quarto d'ora a 175°. 

Buona domenica di pioggia!